ডেস্ক রিপোর্ট
প্রকাশ: ১০ সেপ্টেম্বর, ২০২১ ১৪:১৯ অপরাহ্ন | দেখা হয়েছে ৮০৫ বার
লাইফস্টাইল:- মোমো। ভিনদেশি খাবার হলেও এখন তা বাঙালির প্রিয় খাবারে পরিণত হয়ে গিয়েছে। অফিসে কাজের ফাঁকে কিংবা গল্পের আড্ডায় এক শ্রেণীর মানুষ আছেন যাদের খেতেই হবে মজাদার, সুস্বাদু এই মোমো। বাড়িতেও খুব সহজে ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন মোমো। রেসিপি নিচে দেওয়া হলো-
উপকরণ:
১২০ গ্রাম চিকেন কিমা
১০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি
২টি কাঁচা মরিচ কুচি
২ চা চামচ সয়া সস
আদা কুচি
রসুন ৩-৪ কোয়া
প্রণালী: ভাল ভাবে লবণ দিয়ে ময়দা মাখতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন মাখাটা নরম হয়। অন্যদিকে চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন-মরিচ কুচি, সয়া সস দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিতে হবে। ময়দাটা ৮ ভাগে ভাগ করে নিতে হবে। এরপর বলগুলিকে পাতলা করে বেলতে হবে। মাঝে একটা চামচ রেখে একটু চ্যাপ্টা করে চিকেনের পুরটা ভরতে হবে। এরপর শক্ত করে বন্ধ করতে হবে মোমোর মুখ, যাতে কিমা বেরিয়ে না যায়।
এরপর স্টিমারে খানিকটা সিসেম অয়েল বা তিল তেল মাখিয়ে নিয়ে তারপর ২০ মিনিট ধরে মোমোগুলি স্টিম করতে হবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো মজাদার চিকেন মোমো।
